assaggio del menu

Una piccola selezione dei piatti che potrai gustare in Hosteria. Per scoprire il menu completo, vienici a trovare!

PER INIZIARE

Misto salumi
  • coppa, pancetta piacentina e salame Gentile
  • prosciutto di Parma stagionatura 30 mesi
  • mortadella al tartufo
  • culatello di Zibello
Tortino

di ricotta di pecora e zucchine, con burro alla vaniglia e cannella

 

Crostone di polenta

con baccalà mantecato e cipolla di Tropea, pinoli ed uvetta

Crostone

di Fegatini alla Toscana

Acciughe

di Sicilia con salsa verde e burro di Normandia

Sformato

di zucca e zenzero con carciofi

Crema

di patate e spinacini novelli con lumache trifolate

Foie Gras

d’oca con pain brioché e frutta caramellata

PER CONTINUARE

Ravioli
  • ripieni di carbonara
  • di grano Saraceno ripieni di Salva Cremasco, noci e patate, con burro fuso, pistilli di zafferano e scorzette di arancia
Tagliatelle

al pesto di pistacchio e speck

Gnocchi

di pommes Vitelotte su crema di Topinambour, saltati con radicchio tardivo di Verona, e sale nero di Cipro

 

Cappelletti

ripieni di anatra con crema al tartufo nero e funghi porcini

 

Zuppa del giorno
Tagliolini

con funghi porcini, salsiccia e nepitella

 

Risotto

(minimo 2 persone)

alla Milanese con ossobuco in gremolada

 

 

Tutte le nostre paste fresche vengono abbattute per ragioni di sicurezza alimentare.

PER PROSEGUIRE

Le nostre tartare sono battute a coltello e condite al tavolo
  • di manzo
  • di cavallo
  • di filetto di scottona
Entrecôte

di Angus Argentino con patate saltate

 

Costata
  • di cavallo da 500 gr alla griglia con patate
  • di scottona da 500 gr alla griglia con patate
Costolette di agnello “French Rack”
  • alla griglia al sale affumicato con patate saltate
  • impanate fritte con salsa Tzatiki servite con le nostre “vere” patatine fritte
Cotoletta alla milanese

di vitello con impanatura alle mandorle con le nostre “vere” patatine fritte

Fiorentina

di Scottona da 1000 gr alla griglia con patate

Tomahawk

circa 1300 gr alla griglia con patate

Tagliata
  • di Scottona con carciofi
  • di Scottona con salsa di mirtilli o porri

LE  NOSTRE VERDURE

Patatine “VERE” fritte

Anelli di cipolla appassiti

Patate saltate

Verdure di stagione

FORMAGGI

Assiette di formaggi, assaggi a scelta

  • 6 assaggi
  • 6 assaggi formaggi di capra Il Boscasso
  • 12 assaggi

DESSERT

Cantucci

Con vin santo Passito

 

Mousse
  • al cioccolato amaro 72% Madagascar con scaglie di sale Maldon
  • di caffè con cialda di caramello al sesamo e polvere di caffè
Panna cotta

all’Albese con – a scelta – caramello, cioccolato, coulis di frutta

Crème caramel

con amaretti sbriciolati

 

Semifreddo
  • di rabarbaro con salsa di frutti rossi e biscotto ai pistacchi
  • al cioccolato bianco con frutta disidratata
Semifreddo
  • di rabarbaro con salsa di frutti rossi e biscotti al pistacchio
  • al cioccolato bianco con frutta disidratata
Tiramisù

alla moda di Giuly

 

Dolce del giorno
Le reviews su tripadvisor

      Se cercate un ristorante con un menù di 20 pagine dove mangiare la qualsiasi, siete nel posto sbagliato. Qui si dà la priorità alla stagionalità e a una cucina creativa che difficilmente mangerete altrove, neanche a milano. Da menzionare la cotoletta, fatta davvero ad arte...Più

    thumb Roberto G
    7/12/2019

      Un locale che si contraddistingue per qualità e servizio. Piatti eccellenti, mai banali, dove a un’ottima ed accurata materia si aggiunge il savoir-faire dello chef, per raggiungere un livello eccellente. Solo per citare qualche esempio, gnocchi e paste fatti rigorosamente a mano, antipasti sfiziosi (anche...Più

    thumb mauram813
    7/12/2019

      Un locale che si contraddistingue per qualità e servizio. Piatti eccellenti, mai banali, dove a un’ottima ed accurata materia si aggiunge il savoir-faire dello chef, per raggiungere un livello eccellente. Solo per citare qualche esempio, gnocchi e paste fatti rigorosamente a mano, antipasti sfiziosi (anche...Più

    thumb laguidamorelli
    7/12/2019